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廣州生鮮超市即將面世

  

  日前,高舉著“肉菜市場超市化”旗幟的廣州家盈超市有限公司舉行了大規模的招商活動。家盈超市有關負責人向記者透露,目前已完成90%的招商,第一間超市于近日試業。由此,不再標榜自己“統一采購”,而強調“聯營模式”的超市,即將“殺”入廣州生鮮市場。


  家盈采取了一種看似“分散采購”的聯營模式。總經理陳祖明的解釋是:家盈生鮮的每一個部分,包括蔬菜、水果、水產等都會引進一個聯營方,該聯營方將負責采購和提供專業技術人員,家盈主要負責質量監控。


  家盈采取聯營模式的靈感其實來源于肉菜市場。對此,陳祖明沒有否認,并表示,曾經對肉菜市場和超市進行過比較,發現肉菜市場的新鮮度是采用“統一采購”模式的超市所無法比擬的。最明顯的例子是,超市的生鮮度只能是一天采購1.5次,但是采用聯營模式,就可以要求聯營方一天采購4次,這樣足以保證新鮮度。在眾多有利因素的前提下,家盈選擇與供貨商形成聯營的模式。


  家盈選擇的聯營方一般是規模比較大的供應商,有不少聯營方本來就供貨給其他超市,由此,規模就不成問題了。而這也很好地解決了在家盈剛開業還沒有形成規模時,借助聯營方的規模實現自己規模擴大的問題。


  據悉,家盈每家超市生鮮部分的聯營方一般在10家-20家左右,即使一家撤場,也馬上會有另一家補上。但不可否認,采用聯營模式就必須承擔聯營方隨時“撤場”的風險。聯營方多了,還有可能出現“眾口難調”的現象。而且在人員管理、統一財務等方面,家盈將承擔一定的經營風險。

 
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